经济与管理学院开设养老服务管理、跨境电子商务、法学、投资学、国际经济与贸易5个本科专业和工商企业管理、智慧健康养老服务与管理2个专科专业。

学院专业特色突出，师资力量较为雄厚。学院现有专任教师42人，教授3人、副教授15人，硕士以上36人，特聘数十名行业专家。学院教师共出版教材及著作20余部，发表各类论文100余篇，获批各级各类教科研项目50余项。学院学生学科竞赛成绩突出，先后在全国高校商业精英挑战赛国际贸易竞赛、“学创杯”全国大学生创业综合模拟大赛、全国大学生电子商务“创新、创意及创业”挑战赛、全国金融与证券投资模拟实训大赛、全国大学生市场调查与分析大赛等竞赛中斩获国家级、省级奖项500余项。学院现已建成养老服务综合实训室、养老服务虚拟仿真实训室、跨境电子商务综合实训室、工商管理综合实训室、模拟法庭等多间实训室。学院与上海联代健康科技有限公司共建智慧康养产业学院，与襄阳市跨境电子商务协会共建了襄阳跨境电子商务产业学院，与湖北思扬律师事务所、湖北真武律师事务所、襄阳汉江恒泰健康产业投资有限公司、襄阳市社会福利院、襄阳小白象祥颐康养中心、中国建设银行股份有限公司襄阳分行、东莞证券襄阳营业部等多家知名企业共建了校外实习实训基地。

学院坚持以“长征精神”铸魂育人，多年来为区域经济和社会发展培育了万余名应用型人才，毕业生用人单位满意度较高，毕业生就业去向落实率始终保持在90%以上。